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生活中心/綜合報導

台中大里一家炸老油條的店家傳出有環境髒亂的情形,衛生局昨天稽查撲空,今天再次前往,業者雖然無製作油條,但環境未符合食安法規定,至於有5項缺失,衛生局除了責令業者限期改善,也命令暫停作業3天。

媒體10日披露,大里十九甲地區立仁一路一家炸老油條的店家,環境髒亂,回鍋油黑得像墨汁,老闆還赤裸上半身,徒手抓油條分裝。衛生局當天前往稽查,但業者大門深鎖。

衛生局今天再會同食藥署中區管理中心前往查核,業者雖然無製作油條,但環境未符合食安法規定。衛生局表示,現場發現多項缺失,包括地面、地板、食品容器具及盛裝器皿等應加強清潔,工作人員也應穿戴整潔工作衣帽製作食品、食品從業人員應辦理健康檢查,在食品添加物的使用則應有專人專櫃專冊管理及秤投標準,並使用合法安全的食品添加物產製食品。

衛生局當場除了責令業者限期改善,也命令暫停作業3天。

根據現場林姓負責人說明,他從事油條製作已多年,老油條製作費工費時需油炸多次,才會酥脆好吃,每日大約製作200至300條,每週約工作5日,主要販售給大里區中興路上的零售飯糰攤商,攤商需要時自行來店購買,近日媒體報導後購買人數銳減,但他表示仍會配合衛生局暫停作業,改善衛生缺失。

衛生局長徐永年呼籲,食品業者務必做好自主管理,違規者除將依違反食品安全衛生管理法第8條及第44條規定裁處6萬元以上2億元以下罰鍰外,並將依食安法第41條規定,對於有違反第8條第1項所定標準之虞者,得命食品業者暫停作業及停止販賣,並封存該產品。