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要問現在哪種慢性疾病比較「流行」,那糖尿病一定當之無愧。現在患糖尿病的人數極多,於是坊間就有一些傳言,說有一些專門能「降糖」的神奇食品。那麼這些食品真的能降糖嗎?這些傳言可信嗎?以下營養師就為你一一解讀。

傳言一:苦瓜能降糖,咱得多吃點!

說起苦瓜,簡直是糖友們的最愛,很多人都信奉吃苦瓜能降血糖。道理也說得頭頭是道:研究發現,在苦瓜提取物中,有在化學結構上類似胰島素的物質,並顯示出與動物胰島素類似的功效,所以苦瓜堪稱「植物胰島素」。

營養師有話說:

食物不是藥物,苦瓜也不例外,即使苦瓜中含有「植物胰島素」,但是量達不到也是無益。我們要時刻謹記,吃食物不可能降糖,食物只對血糖上升速度快慢有影響。糖友們的膳食要儘可能採用低GL飲食(低血糖負荷飲食),通俗說就是選擇食物要以讓血糖上升速度緩慢為原則。苦瓜可以吃,但是苦瓜只是蔬菜中的一種選擇而已,不必「死磕」苦瓜一種蔬菜,多數的蔬菜都可以延緩血糖上升速度。

傳言二:南瓜中含有一種降糖物質,吃了就能降血糖!

關於吃南瓜降糖,糖友中有觀點完全不同的兩個「幫派」。一派是「先進派」,論調是這樣的:南瓜中含有鉻元素,鉻可以加強胰島素的作用,在糖代謝中,鉻作為一個輔助因子可以促進胰島素髮揮作用,因此糖友要多吃南瓜。而另一派「保守派」則認為南瓜太甜,吃了對血糖的影響太大,乾脆一口都不碰。

營養師有話說:

並不是只要發現食物中有降糖的成分,這食物就可「秒變」成藥。南瓜中含有鉻不假,但那終究只是南瓜裡的一種營養素,靠吃南瓜去獲取鉻,實在不靠譜,千萬不要忽略食材中其他物質對血糖的影響。另外,脫離劑量談功效都是扯淡。南瓜那麼甜,糖友們能不能吃?自然可以吃,但是不能亂吃,吃的時候要控制量,同時還要減少主食的攝入量。

傳言三:

粗雜糧可以降血糖,吃的時候多多益善!

很多糖友都知道飲食中主食要減少精細糧,增加粗糧,但是在吃粗糧的時候卻不知道把控量,而且還振振有詞:吃粗糧不升高血糖,也不會發胖。

營養師有話說:

粗糧確實很好,不僅糖尿病人主食需要粗細搭配,一般人群也是一樣的,但這並不代表吃粗糧就可以降低血糖,可以放開了隨便吃。相比於細糧,粗糧熱量、澱粉含量其實一點都不低,二者的差別主要是粗糧含有豐富的膳食纖維,所以粗糧比細糧升高血糖的速度會慢很多,但是不代表吃粗糧不升高血糖。糖友們對待粗糧的正確態度應該是,粗糧佔主食量的1/3,不要超過1/2,不能因為吃粗糧就增加主食整體的量。

最後提醒各位糖友,千萬不要指望吃某一種食物能降血糖,科學合理的飲食才是控制血糖的「尚方寶劍」。