健康檢查新聞:

文/夏井睦

我從四十五歲開始,血壓逐漸升高,五十歲左右,已經飇到了一百五十/一百毫米水銀柱,晉升成出色(?)的高血壓患者。這高血壓已經到了需要治療的地步,因為自己是醫生,所以我很清楚,如果放任不管,會有相當的危險性。

這樣的我,自從限制醣類的攝取之後,到了第五個月,我沒特別在意地量了一下血壓,結果是一百二十四/八十二毫米水銀柱,完全恢復正常。說到這段期間我做的事,不過就是不吃午餐裡的米飯,還有不喝日本酒而已。我沒有服用降血壓的藥物,也沒有運動。但是在這期間,無論是日式炸雞或是西式炸雞,我吃得比以前還多(如後所述,限制醣類的飲食模式,脂肪和蛋白質愛吃就吃)。

▲屈肯叔叔美式炸雞餐點。(圖/記者華少甫攝)

▲限醣飲食法模式,脂肪和蛋白質愛吃就吃。(圖/記者華少甫攝)

以現在的醫學常識來說,想要減少血液中的中性脂肪,常規的方式是減少脂肪與熱量的攝取,但是我的飲食生活裡,沒有限制熱量、沒有限制攝取脂肪,中性脂肪和LDL膽固醇卻能夠降低。因為這個緣由,我栽進了限制醣類的世界裡。

限醣飲食的種類

日本高雄醫院的江部康二醫師是運用限醣飲食治療糖尿病的提倡者,他將限醣飲食分成以下三種類型。

1. 微型限醣飲食……只有晚餐不吃主食。

首先是對限醣飲食有興趣的人,我希望你們先挑戰「微型限醣飲食」。因為只採取微型限醣飲食,其實就有瘦身的效果,有緊實腰圍的效果。

而且,如果是愛喝酒的人,可以邊喝稀釋的燒酒,邊吃炒青菜+煎烤魚+日式炸雞,或者是享用單人火鍋,吃完之後不要再吃拉麵或雜炊粥之類的碳水化合物就行了,應該很輕鬆就能著手。

▲▼便當,午餐,外食。(圖/記者戴榕萱攝)

▲上班族的便當中常含有大量醣類。(圖/記者戴榕萱攝)

2. 標準限醣飲食……早餐和晚餐不吃主食。

第二類型的「標準限醣飲食」,適合嘗試過「微型限醣飲食」,已經習慣不吃醣類的上班族。以上班族來說,午餐的選項不多(應該只能吃公司附近的套餐、拉麵、蕎麥麵、便利商店的便當之類的東西),午餐要去掉醣類,就現實上而言,有困難之處,所以「標準限醣飲食」就能迎合現實面的問題。                                                   

3. 超級限醣飲食……三餐完全不吃主食。
                      
最後的「超級限醣飲食」,適合糖尿病患者,或者是覺得標準限醣飲食還不足夠的克己自律人士。超級限醣飲食的瘦身效果及瘦腰效果絕佳,對於「健康檢查被判斷有糖尿病,想治好,但是不想看醫生」的人,我認為相當適合。

附帶一提,我自己採取的飲食生活型態,屬於「標準以上,超級未滿」。我的三餐雖然完全沒吃主食,不過麵衣裡含有醣類的炸蝦、日式炸雞,我倒是不怎麼忌口,照吃不誤。

本文摘自《限醣防病:半年瘦11公斤,高血壓、高血脂不藥而癒》/ 夏井睦 (日本夏井傷口和燒燙傷診所院長)/天下雜誌