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很多朋友聽到「膽固醇」三個字,往往就認為它是一種對人體有害的物質,於是大家經常會聽到這樣那樣的說法,這個東西少吃點,膽固醇太高!那個東西可以吃,不含膽固醇,「膽固醇」真的是壞東西嗎?其實這是一個誤區!

膽固醇是一種人體中重要的生理物質,在人體中,膽固醇的含量通常在100g以上,可以這麼說,沒有膽固醇,人根本無法存活。膽固醇對於人體的作用有以下幾個:

1. 大家都知道人體是由一個個微小的細胞組成的,而膽固醇就是構成細胞膜的重要成分之一。

2. 除了構成細胞膜之外,膽固醇還是形成膽酸的主要成分,對於每日所消耗的膽汁的補充,膽固醇也是一種很重要的成分。

3. 膽固醇還是人體合成激素的重要成分,人體內的各種激素,對於維持細胞代謝,形成人體的正常生理功能有著重要的作用,人體的腎上腺和性腺分泌的各種激素,如醛固酮、皮質醇、雌二醇、睾丸酮等,都屬於類固醇激素,這些激素的前體都是膽固醇。

4. 維生素D3的生成,也是膽固醇經過紫外線照射而生成的,維生素D3對於促進鈣質吸收,預防佝僂病等方面,也是一種重要的營養元素。

因此,膽固醇並不是一個完全有害的物質,在正常狀態下,合理的範圍內,膽固醇對人體是一種有著重要生理功能的營養物質。

人體內的但膽固醇並非都是吃進去的。實際上,膳食中的膽固醇只是體內膽固醇的次要補充,多數的膽固醇是由人體自身合成的,因此,很多朋友擔心攝入過多的膽固醇會造成高血脂的問題,其實這種說法並不完全科學。當然長期過食油膩,攝入過量的膽固醇可能會影響身體的脂質代謝,引起肥胖、高血脂等方面的問題,而對於已經有高血脂問題的朋友,就更應該控制飲食中膽固醇的攝入,更不要飲食過度油膩。

通常情況下,每日攝入的膽固醇量,建議不超過300mg,通常就不會對體內的膽固醇量造成不利的影響。而人體對於飲食攝入膽固醇的吸收率,一般只有30%左右,也就是說,每天吃一個雞蛋,雞蛋中含有約200mg左右的膽固醇,但實際上吸收攝入的膽固醇,只有60mg左右,因此,不管是否有高血脂的問題,每天吃一個雞蛋,對於血脂的影響都是不大的。有些朋友因為血脂偏高而不敢吃雞蛋,不敢吃蛋黃,真的沒有必要這麼小心。

人體的血脂檢查指標中,除了甘油三酯這個項目,總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇都是指征體內膽固醇是否正常的項目。在這三個檢查項中,總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇往往相關,偏高都會同時偏高,低密度脂蛋白膽固醇的偏高,會對心血管系統造成一定的風險和危害,動脈的硬化,狹窄、血管斑塊的形成,都與低密度脂蛋白膽固醇的升高有很大的關係。高密度脂蛋白膽固醇是一種「好」的膽固醇,能夠將多餘的膽固醇運送回肝臟,分解代謝,因此,如果高密度脂蛋白膽固醇偏低,也是一種心血管疾病的風險。

對於高血脂問題的朋友,想要降低低密度脂蛋白膽固醇和總膽固醇,一方面應該改善健康的生活習慣,清淡飲食,盡量減少油炸食物,烘焙食品等不健康食物的攝入,多吃富含膳食纖維的蔬菜、雜糧,富含不飽和脂肪酸的深海魚可以適量吃,注意控制體重,加強運動,戒煙限酒,對於改善膽固醇高的問題,都是很好的辦法。如果對於血脂升高較嚴重,通過生活干預控制不下來的情況,根據心血管疾病的風險情況,合理的選擇藥物控制血脂,也是可以考慮的方法之一。

高密度脂蛋白膽固醇偏低的朋友,保持合理的飲食,加強鍛煉,都有一定的改善作用,如果能夠把總膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇的比例控制在3:1以內,那麼心血管疾病的風險則會大大降低。